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Denee
Tourte au chili relleno
La saveur d'un chili relleno est capturée dans cet apéritif, déjeuner ou souper léger facile à préparer. Originellement tiré d'un numéro de décembre 1980 du magazine Bon Apetit.Les piments verts en conserve peuvent être remplacés par des piments frais.
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Ingrédients
Préparation
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Griller ou rôtir les poivrons poblano à la chaleur directe jusqu'à ce que la peau soit carbonisée; placer dans un sac en plastique ou en papier et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé.
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Divisez les piments, puis retirez soigneusement la peau, les graines et les veines avant de les utiliser.
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Rincer les piments, si nécessaire, et assécher.
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Préchauffer le four à 325 degrés.
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Graisser généreusement une assiette à tarte centimétrique ou une casserole peu profonde.
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Placer une assiette avec des piments coupés en deux, couvrant complètement et s'étendant le plus possible vers le haut.
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Mélanger les œufs, le fromage, la crème, l'oignon, le sel, l'ail et le poivre dans un mélangeur et mélanger à basse vitesse environ 2 minutes.
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Verser délicatement dans une assiette à tarte et cuire au four environ 30 minutes.
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Laisser refroidir légèrement avant de couper en quartiers.
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