Crostini au pain aux olives et au poivron

Name: crostini au pain aux olives et au poivron
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 petit ail, émincé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché; 1 1/2 cuillères à café de vinaigre balsamique; 1/2 cuillère à café de cassonade; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu; 12 tranches (2/3 de centimètre d'épaisseur) de pain aux olives, coupées en deux en diagonale

Gardez une miche de pain aux olives au congélateur et un pot de poivrons grillés dans votre garde-manger, et vous pourrez préparer cet apéritif simple et savoureux à tout moment.

Ingrédients

Préparation

Écraser l'ail et le sel en une pâte à l'aide d'un mortier et d'un pilon; transférer dans un robot ménager.Ajouter les poivrons rouges grillés et 1 cuillère à soupe d'huile; pulser jusqu'à l'obtention d'une purée grossière. Transférer le piment rouge dans un bol et incorporer le basilic, le vinaigre, le sucre et le poivre.
Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Badigeonnez les deux côtés des tranches de pain avec le reste de la cuillère à soupe d'huile. Disposez le pain en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
Cuire les tranches de pain au four préchauffé, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 25 minutes. Crostini cool sur une grille.
Garnir chaque crostini avec 0,75 cuillère à soupe de tartinade de poivron rouge juste avant de servir.