Croustillant à la rhubarbe et aux mandarines

Name: croustillant à la rhubarbe et aux mandarines
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8-10
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1,5 litre contenant de la rhubarbe fraîche hachée (vous pouvez l'utiliser congelé); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun emballé; 5 cuillères à soupe de tapioca à cuisson rapide; 1 boîte (312 grammes) de mandarines, égouttées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun emballé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de l'avoine à cuisson rapide; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre froid

C’est l’une de ces recettes qui peuvent être servies en dessert, chaudes avec de la glace à la vanille ou chaudes au petit-déjeuner plutôt que de simples flocons d’avoine. L’affiche originale est Rachael VandenDool.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 350 degrés.
Dans un bol moyen, mélanger la rhubarbe, le sucre et le tapioca.
Laisser reposer 15 minutes en jetant deux fois.
Verser dans un moule légèrement graissé de 33x23x5 cm et recouvrir des segments de mandarine.
Dans un autre bol moyen, mélanger la cassonade, l'avoine, la farine, le sel, la cannelle et le gingembre.
Bien mélanger.
Couper dans le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
Saupoudrer uniformément sur le mélange de rhubarbe orange.
Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.