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ASTITZEL
Croûte anglaise pour casseroles à la viande
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Ingrédients
Préparation
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Cuire au four à 425 pendant 25 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
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Mélanger le shortening dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter le jaune et bien mélanger.
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Ajoutez le mélange au mélange de farine. Mélangez bien.
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Placer dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit.
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Lorsque vous êtes prêt à utiliser, préchauffez le four à 425 degrés.
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Divisez un bol d’une capacité de 3/4 litre contenant de la pâte et tapotez-le fermement pour former un bol d’un bol d’une capacité de 2 litres contenant une casserole (centimètre).
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Remplissez avec le mélange de garniture que vous désirez. (REMARQUE: assurez-vous que la viande est déjà cuite! Vous réchauffez la garniture, mais vous ne faites pas cuire assez longtemps pour cuire de la viande crue!).
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Étaler (ou frotter) entre deux feuilles de papier ciré, le reste de la pâte à utiliser comme croûte.
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Posez la croûte supérieure sur la cocotte en retirant soigneusement le papier ciré.
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Coupez 3-4 petites fentes pour ventiler. Scellez les bords et les rognures. Si vous le souhaitez, vous pouvez les brosser avec un lavis pour œufs ou un spray "PAM" pour vous aider à brunir.
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Bake casserole at 425 for 25 mins until crust is golden brown.
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