Malnutrition: Les 10 carences nutritionnelles les plus courantes: comment les surmonter

Précautions

La malnutrition est un problème grave qui touche des millions de personnes dans le monde. Le régime américain standard peut également entraîner la malnutrition. Croyez-le ou non, vous n'avez pas besoin d'avoir des os en saillie ou des traits maigres pour être considéré comme mal nourri. En fait, beaucoup de personnes souffrant de malnutrition peuvent sembler parfaitement en bonne santé et ne rien remarquer du tout.
Qu'est-ce que la malnutrition et quel est le meilleur moyen de la prévenir? Continuez votre lecture pour savoir ce que vous devez savoir sur cette épidémie mondiale et savoir si vous pourriez être touché ou non.

Qu'est-ce que la malnutrition? Malnutrition Symptômes, Causes et Facteurs de Risque

Le terme "malnutrition" peut donner lieu à des images mentales de la famine, d'une faim extrême ou d'une perte de poids importante. Cependant, il existe de nombreuses manières différentes de définir la malnutrition. Cela peut même se produire chez des personnes qui peuvent sembler autrement en bonne santé.
Qu'est-ce que la malnutrition? La définition officielle de la malnutrition se traduit par "malnutrition", ce qui peut être causé par un manque de nutriments dont votre corps a besoin, notamment calories, protéines, acides gras essentiels, vitamines ou minéraux. Cependant, peu de gens réalisent que la malnutrition peut également être causée par un excès de certains nutriments dans l'alimentation, problème qui peut souvent être tout aussi préjudiciable à la santé.
De manière générale, il existe deux principaux types de malnutrition, à savoir:
Il existe un certain nombre de causes potentielles de malnutrition. Parmi les causes les plus courantes de malnutrition, citons un régime alimentaire mal planifié, la pauvreté, une perte d'appétit ou des troubles digestifs qui entravent l'absorption des nutriments. Les adultes plus âgés ou les personnes ayant un régime alimentaire restrictif, des troubles de l'alimentation, une consommation réduite et des besoins nutritionnels accrus dus à d'autres problèmes de santé tels que le cancer ou une maladie rénale courent tous un risque accru de malnutrition.
Comment savoir si vous consommez suffisamment des nutriments dont votre corps a besoin? Bien qu'il existe de nombreux signes distinctifs de malnutrition et des symptômes spécifiques de carence en vitamines, les effets de la malnutrition passent souvent inaperçus pendant des années. Pour une option rapide et pratique, de nombreux services de test de carence en éléments nutritifs proposés par les laboratoires et les pratiques médicales peuvent vous aider à identifier avec précision les vitamines et les minéraux qui vous manquent. Alternativement, vous pouvez également travailler avec un diététicien pour analyser votre régime alimentaire et déterminer comment vous pouvez répondre en toute sécurité à vos besoins alimentaires pour rester bien nourri.

Les 10 carences nutritionnelles les plus courantes

Certains des signes les plus courants de carence peuvent inclure perte d'appétit, nausée, faiblesse, vomissements et fatigue. (13) Prendre une multivitamine ou une alimentation riche en magnésium, comme les noix, les graines, les légumineuses et les légumes-feuilles, peut permettre d’éviter une carence en magnésium et contribuer à compléter votre alimentation.
Cette vitamine liposoluble est peut-être la plus connue pour ses effets sur la santé des yeux. Il est également impliqué dans de nombreux autres processus physiologiques, notamment le renouvellement cellulaire de la peau, la fonction immunitaire et la santé de la reproduction. (14) Bien que les carences en vitamine A soient rares dans de nombreuses régions du monde, elles constituent un grave problème dans de nombreux pays en développement. Certains rapports estiment que jusqu'à 127 millions d'enfants d'âge préscolaire et 7 millions de femmes enceintes dans le monde pourraient manquer de cette vitamine essentielle. (15)
Les symptômes de carence en vitamine A comprennent des infections fréquentes, des yeux secs, une cécité nocturne et une peau sèche. Consommer beaucoup d'aliments contenant de la vitamine A peut combattre les carences, notamment les abats, les carottes, les courges, les légumes verts feuillus et les patates douces.
Impliqués dans la formation des cellules sanguines, la production d'énergie, la fonction des cellules nerveuses et la synthèse de l'ADN, il ne fait aucun doute que votre corps a besoin d'un apport constant de vitamine B12 pour fonctionner efficacement. Cependant, comme il se trouve principalement dans les produits d'origine animale, tels que la viande, le poisson et la volaille, les végétariens et les végétaliens courent un risque alarmant de carence. En fait, certains rapports estiment que les taux de carence pour ces populations à risque pourraient atteindre 86%. (16)
L'anémie mégaloblastique est l'effet secondaire le plus courant de la carence en vitamine B12. Ceci est une maladie caractérisée par un faible nombre de globules rouges. Outre l'augmentation de votre consommation d'aliments contenant de la vitamine B12, la supplémentation est le meilleur moyen de réduire votre risque de carence. Beaucoup de multivitamines contiennent de la vitamine B12, ou vous pouvez opter pour un complexe B pour obtenir une dose concentrée de toutes les vitamines B dont votre corps a besoin en une seule fois.
La vitamine E est à la fois une vitamine liposoluble et un puissant antioxydant. Il aide à combattre les radicaux libres et protège les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. (17) Étant donné que le régime alimentaire occidental moyen est généralement riche en aliments transformés et pauvre en aliments complets riches en éléments nutritifs, comme les fruits et les légumes, de nombreuses personnes ont du mal à respecter l'apport quotidien recommandé en vitamine E.
La carence est rare, mais peut survenir chez les personnes ayant une absorption réduite des graisses ou certains troubles digestifs. Les symptômes incluent souvent une immunité affaiblie, une difficulté à marcher, une perte de vision ou une perte de contrôle musculaire. Le germe de blé, les noix, les graines et les légumes sont quelques-unes des sources les plus concentrées de cette vitamine essentielle. Il peut également être trouvé dans certaines multivitamines et est disponible dans des formes spéciales solubles dans l'eau pour les personnes ayant des problèmes d'absorption.
La choline est un nutriment essentiel nécessaire au métabolisme, à la synthèse des neurotransmetteurs, à la formation des membranes cellulaires et au développement du cerveau. (18) On le trouve dans de nombreuses sources de produits alimentaires, mais plus particulièrement dans les produits animaux, tels que les œufs, la viande et les produits laitiers. Bien qu'il soit également présent dans plusieurs sources à base de plantes, il s'agit d'un élément nutritif qui doit être surveillé de près si vous suivez un régime restrictif pour vous assurer d'en consommer suffisamment.
Une carence en choline a été associée à des lésions du foie et des muscles, ainsi qu'à des anomalies congénitales et à des troubles de la croissance et du développement. (19) La carence est généralement traitée par le régime alimentaire. Des suppléments sont également disponibles et parfois utilisés pour les cas plus graves.
Les acides gras oméga-3 sont des graisses saines pour le cœur qui ont été associées à une diminution de l'inflammation, à une amélioration de la fonction cognitive et à une amélioration de la santé cardiaque. (20) Les formes les plus actives, le DHA et l'EPA, se trouvent principalement dans les poissons gras comme le saumon, les sardines et les anchois. Des acides gras oméga-3 peuvent également être obtenus à partir de certaines sources végétales sous forme d'acide alpha-linolénique (ALA), mais des études estiment qu'environ 5% seulement sont réellement convertis en formes actives dans le corps, plaçant ceux qui ne le font pas. 'ne mangez pas de poisson régulièrement avec un risque accru de carence. (21)
Une carence en acides gras oméga-3 peut entraîner des symptômes tels que difficulté à se concentrer, douleurs articulaires, sautes d'humeur, peau sèche et ongles cassants. Pour ceux qui ne mangent pas au moins deux portions de poisson gras par semaine, les suppléments d'oméga-3 sont largement disponibles sous forme d'huile de poisson, d'huile de foie de morue, d'huile de krill et d'huile d'algue.
Également appelée vitamine soleil, la vitamine D est une vitamine importante qui est synthétisée dans la peau en réponse à l'exposition solaire. Présent dans très peu de sources alimentaires, il peut être incroyablement difficile de satisfaire vos besoins quotidiens sans vous mettre au soleil. Pour cette raison, la vitamine D est parfois considérée comme la carence nutritionnelle la plus répandue dans le monde. Certaines études estiment que près de 42% de la population américaine pourrait présenter un déficit en vitamine D. (1) Les adultes plus âgés, les personnes à la peau foncée, les personnes en surpoids ou obèses et les personnes exposées au soleil sont exposées à un risque de carence encore plus élevé.
Les symptômes de cette carence en vitamines sont souvent très subtils et ne peuvent se manifester qu'après plusieurs années. La carence en vitamine D a été liée à l'ostéoporose, à la perte osseuse et à un risque accru de fractures. (2) Il peut également en résulter une altération de la fonction immunitaire et une susceptibilité accrue aux infections. (3) Comme la vitamine D est présente dans peu de sources de nourriture, la plupart des gens peuvent bénéficier d'une supplémentation en vitamine D3 pour répondre à leurs besoins.
Le fer est l'un des composants principaux des globules rouges. Il est crucial dans le transport de l'oxygène du sang aux cellules. On la trouve sous deux formes principales dans le régime alimentaire: le fer hémique et le fer non hémique. Le fer hémique est plus bien absorbé. On le trouve principalement dans la viande et les produits d'origine animale. Le fer non hémique, en revanche, se trouve dans une variété de sources végétales et animales, mais il n’est pas aussi biodisponible. Pour cette raison, les végétariens et les végétariens courent un risque particulièrement élevé de carence en fer.
Selon une enquête de l'Organisation mondiale de la santé, près de 25% de la population mondiale manque de cet élément nutritif essentiel. Cela équivaut à plus de 1,6 milliard de personnes dans le monde. (4) L’anémie ferriprive est l’effet indésirable le plus courant des faibles taux de fer. Cela peut provoquer des symptômes d'anémie tels que fatigue, essoufflement, ongles cassants et peau pâle. La carence en fer peut être corrigée par des modifications du régime alimentaire, une supplémentation ou une combinaison des deux pour faire en sorte que les besoins soient satisfaits.
Le calcium est absolument essentiel à plusieurs aspects de la santé, du métabolisme osseux à la signalisation nerveuse. (5) Présent principalement dans les produits laitiers, le poisson à os tendre et les légumes-feuilles, de nombreuses personnes ne consomment pas assez de calcium dans leur alimentation. En fait, une étude publiée dans le Journal of Nutrition a même révélé que moins de 10% des adolescentes et des femmes de plus de 50 ans respectaient l'apport quotidien recommandé en calcium. (6)
Une carence peut être absolument préjudiciable, entraînant divers symptômes de carence en calcium. Celles-ci incluent les crampes, la faiblesse musculaire, le manque d'énergie et les spasmes musculaires. Des effets indésirables encore plus graves peuvent également survenir avec le temps, tels que l'ostéoporose et le rachitisme, une affection caractérisée par le ramollissement des os chez les enfants. (7, 8) La carence en calcium est souvent traitée à l'aide d'un régime alimentaire et d'une supplémentation, bien que les effets potentiels des suppléments de calcium aient fait l'objet de controverses au cours des dernières années.
L'iode est un minéral important qui joue un rôle central dans la fonction thyroïdienne et dans la production d'hormones thyroïdiennes. Ces hormones aident à réguler tout, du métabolisme à la température du corps, en passant par le développement du cerveau et au-delà. (9) Pour cette raison, il est essentiel que votre régime alimentaire contienne suffisamment d'iode pour que votre thyroïde fonctionne efficacement et prévienne les problèmes de thyroïde.
Une carence en iode peut causer un goitre, qui est un grossissement de la glande thyroïde. Cela peut également provoquer d'autres symptômes, tels que fatigue, sensibilité accrue au froid, altération de la capacité de concentration, constipation et prise de poids. (10) Heureusement, une carence en iode peut généralement être évitée en incorporant de nombreux aliments riches en iode, notamment des algues, de la morue sauvage, du yogourt, des œufs, du thon et du sel iodé.
Le magnésium est un minéral qui joue le rôle de co-facteur dans près de 300 réactions enzymatiques dans le corps. Il forme également la structure des os et des dents, favorise la santé des fonctions nerveuses et musculaires et contribue à la régulation de la glycémie. (11) Malheureusement, la plupart d'entre nous manquons cruellement de ce minéral essentiel. Une étude réalisée à Hawaii estime que près de la moitié des adultes américains consomment moins que la valeur quotidienne recommandée. (12)

Complications et maladies liées à la malnutrition

Les carences nutritionnelles contribuent à une longue liste de maladies et de troubles. Ils peuvent également entraîner de nombreux symptômes de malnutrition et de nombreuses complications pour la santé. Voici quelques-unes des maladies de malnutrition les plus courantes pouvant être causées par un ou plusieurs nutriments spécifiques dans l'alimentation:

Comment éviter la malnutrition et les carences nutritionnelles

Le traitement de la malnutrition le plus sûr et le plus efficace consiste simplement à effectuer quelques échanges dans votre alimentation afin de vous assurer d'obtenir tous les nutriments dont votre corps a besoin. Pour la plupart des gens, il suffit de suivre un régime riche en aliments riches en nutriments, comme des fruits, des légumes, des aliments protéinés et des graisses saines, pour répondre à vos besoins nutritionnels. Une multivitamine peut également être un moyen simple et bénéfique de compléter votre alimentation et de combler les lacunes
La supplémentation peut également aider à prévenir la malnutrition. En fait, cela peut être nécessaire pour certaines personnes, y compris celles qui suivent un régime restrictif ou qui souffrent de troubles digestifs qui nuisent à l’absorption des nutriments. Dans ce cas, il peut être préférable de travailler avec un professionnel de la santé de confiance afin de déterminer le meilleur moyen de répondre à vos besoins en micronutriments et quels changements diététiques sont nécessaires pour vous.

Plan de repas pour surmonter les carences nutritionnelles

Suivre un plan de repas sain est l’un des moyens les plus faciles d’alimenter tous les nutriments dont vous avez besoin. Voici un exemple de programme de repas d'une semaine contenant des ingrédients sains et des aliments complets pour vous aider à optimiser votre alimentation et à prévenir la malnutrition. N'oubliez pas que vous devrez peut-être apporter des modifications en fonction de vos besoins spécifiques et tenir compte de tout problème de santé sous-jacent ou d'autres facteurs.

Statistiques sur la malnutrition, la malnutrition et les carences nutritionnelles

La malnutrition est souvent considérée comme un problème ne concernant que les pays en développement. Cependant, s'il est vrai que certaines régions sont plus exposées à la malnutrition et à des carences spécifiques en éléments nutritifs, la malnutrition est un problème mondial qui peut toucher tout le monde.
Voici quelques faits et statistiques sur la malnutrition dans le monde:

Histoire / Faits

Nous savons aujourd'hui à quel point la nutrition joue un rôle important dans la santé en général, mais cela n'a pas toujours été le cas. En fait, les chercheurs ont seulement découvert le lien qui existe entre la consommation de vitamines et de minéraux et les maladies causées par des carences nutritionnelles, telles que le scorbut et le béribéri, au cours des derniers siècles.
À partir des années 1940, de nombreux fabricants de produits alimentaires ont commencé à enrichir leurs produits de plusieurs vitamines et minéraux essentiels en tant que mesure de santé publique visant à prévenir les carences nutritionnelles. La farine a été enrichie d'une myriade de vitamines B, les céréales du petit-déjeuner ont été enrichies en vitamine D et le sel iodé a commencé à être stocké dans les rayons de tous les supermarchés. Cela a très bien réussi à éliminer de nombreuses carences nutritionnelles courantes. Cela a également contribué à réduire le risque de malformations congénitales et de maladies graves telles que le rachitisme chez les enfants dans de nombreux pays.
Malheureusement, la malnutrition reste l'un des plus gros problèmes de santé dans le monde. Cela est particulièrement vrai pour les femmes enceintes et les jeunes enfants, qui courent un plus grand risque de carence. Des organisations telles que les Nations Unies et l’Organisation mondiale de la Santé ont lancé des initiatives visant à lutter contre la faim dans le monde, ainsi que des facteurs connexes tels que la pauvreté, l’amélioration de l’éducation nutritionnelle, la durabilité de l’agriculture et la sécurité alimentaire. (27)
La malnutrition peut être un problème grave qui dépasse le cadre de votre assiette. Si vous pensez que vous pouvez avoir une déficience nutritionnelle, consultez un médecin ou un diététicien pour déterminer quels autres facteurs peuvent être en jeu, ainsi que le meilleur traitement pour vous.
De plus, gardez à l'esprit que toutes les carences nutritionnelles ne peuvent être guéries en changeant simplement de régime. Dans certains cas, les carences graves peuvent nécessiter une supplémentation, en utilisant parfois des doses élevées ou des injections effectuées sous contrôle médical. Dans tous les cas, parlez-en à votre médecin avant de commencer la supplémentation, surtout si vous prenez d'autres médicaments ou avez des problèmes de santé sous-jacents.
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