Tourte de boeuf et de bière britannique

C’est mon hommage à mon récent voyage à Londres. J’avais quelque chose de similaire dans un petit pub et c’était mon repas préféré dans la grande ville! La première fois que j'ai fait cela, j'ai utilisé de la crème de champignons et une cuillère à soupe de boullion de bœuf à la place de la soupe aux champignons.

Mélanger la farine et l'assaisonnement dans un bol peu profond.
Enrober le bœuf de tous les côtés (si le rôti est gros, coupez-le en 2 ou 3 morceaux pour l’intégrer dans la mijoteuse). Mélangez le reste du mélange de farine.
Brown le boeuf de tous les côtés, retirez.
Hachez grossièrement les oignons et l'ail et ajoutez-les dans la casserole en chauffant jusqu'à tendreté.
Placez le boeuf, les carottes, les oignons/l'ail, la bière et le bouillon de bœuf dans la cocotte et faites cuire à feu vif pendant 6-8 heures jusqu'à ce qu'ils se défassent facilement.
Retirez le bœuf et les légumes de la marmite, en réservant. Découpez le bœuf en enlevant tout le gras ou les morceaux indésirables.
Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse et faites cuire les champignons.
Retirer 3/4 litre de la mijoteuse et incorporer la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter à la sauteuse et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Préparez la pâte feuilletée comme indiqué sur l'emballage, en la faisant cuire jusqu'à ce qu'elle soit levée et dorée.
Déposer le mélange de boeuf dans des pots ou des bols et garnir d'une portion de pâte feuilletée.

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