Cuisses de poulet en sauce au vin blanc

Name: cuisses de poulet en sauce au vin blanc
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1,8 cuisses de poulet avec la cuisse, attachées environ 1,2 kg; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 200 grammes de petits champignons, nettoyés; 8 small white onions, peeled; 2 cuillères à soupe d'ail haché; 2 cuillères à soupe de farine; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du vin blanc sec; 3/8 litre de bouillon de poulet; 1 feuille de laurier; 2 brins de thym frais; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 2 cuillères à soupe de beurre

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Ingrédients

Préparation

Saupoudrer les cuisses de poulet avec du sel et du poivre. Chauffer l'huile dans une poêle suffisamment grande pour contenir les cuisses en une seule couche. Ajouter les morceaux de peau en dessous.
Ajoutez les champignons, les oignons et l'ail. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que légèrement dorés sur un côté, environ 3 minutes.
Retournez les morceaux et continuez la cuisson, environ 3 minutes de plus.
Versez le gras, ajoutez la farine et mélangez bien pendant environ 3 minutes de plus.
Ajouter le vin, le bouillon, le laurier, le thym et le persil.
porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Transférer le poulet, les champignons et les oignons dans un plat de service.
Jeter la feuille de laurier et la source de thym.
Vérifiez l'assaisonnement et réduisez la sauce si elle est trop fine.
Incorporer le beurre et verser la sauce sur le poulet. Saupoudrer d'un peu plus de persil.