Cuisses de poulet hoisin

Name: cuisses de poulet hoisin
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la sauce hoisin; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la bière; 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé; 4 gousses d'ail, émincées; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de sucre brun foncé; 8 cuisses de poulet (environ 1,1 kg)

De la cuisine à la bière.Voici une excellente recette de sauce Hoisin maison.Recette 425938.Le temps de préparation ne comprend pas la marinade.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la sauce hoisin, la bière, le gingembre, l'ail, la sauce soja et la cassonade.Retirer une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de ce mélange et réserver. Ajouter les cuisses de poulet dans un bol, tourner pour enrober. Couvrir et réfrigérer. , tournant occasionnellement, au moins 2 heures ou toute la nuit.
Préparez le gril pour la cuisson directe.
Retirer le poulet du mélange hoisin et placer, peau versée, sur une grille légèrement huilée, à feu moyen-vif. Griller 10 minutes; Retournez et badigeonnez avec 0,33 du mélange de hoisin réservé. Grillez 10 minutes supplémentaires; tournez encore et badigeonnez avec un autre 0,33 du mélange de hoisin. Grillez 5 minutes de plus et tournez le poulet une dernière fois et badigeonnez avec le mélange de hoisin restant. Grillez 4 à 6 minutes de plus jusqu'à ce que le thermomètre à lecture instantanée indique 170 ° F à la partie la plus épaisse de cuisse.