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COOLBOY918
Curry de pois chiches au yaourt
Le yogourt au lait entier de CookingLight confère à ce doux ragoût végétarien d’Inde une texture crémeuse et soyeuse.Servez-le avec des épinards cuits à la vapeur ou sautés et du pain indien.Réformez le pain plat indien en faisant cuire des tortillas à la farine dans un poêlon ou un gril noircis par endroits.Les bâtons de cannelle et les feuilles de laurier sont retirés avant que le plat ne soit servi, mais les gousses de cardamome sont plus difficiles à pêcher. Faites attention de ne pas en mordre.
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Ingrédients
- 2 cuillères à café d'huile d'arachide
- 2 cuillères à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- 6 gousses de cardamome
- 2 feuilles de laurier
- 2 bâtons de cannelle (7,66 centimètres)
- A bowl with a capacity of 3/8 liter containing chopped onions
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais pelé haché finement
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à café de garam masala
- 1/4 litre d'eau
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la tomate de prune hachée (environ 1 grosse)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 boîtes (439 grammes) de pois chiches, rincés et égouttés (haricots garbanzo)
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du yaourt nature
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche hachée
Préparation
-
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
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Ajouter le cumin, la coriandre, la cardamome, les feuilles de laurier et les bâtons de cannelle; cuire 30 secondes ou jusqu'à parfumé, en remuant constamment.
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Ajouter l'oignon et cuire pendant 2 minutes en remuant fréquemment.
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Ajouter le gingembre et l'ail; cuire 30 secondes en remuant constamment.
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Incorporer le garam masala et cuire 10 secondes en remuant constamment.
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Incorporer 1/4 litre d'eau, la tomate, le sel et les pois chiches; faire mijoter.
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Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
-
Retirer du feu; jeter les bâtons de cannelle et les feuilles de laurier.
-
Incorporer le yaourt et la coriandre.
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