Délicieuse morue à la crème de tomates

Name: délicieuse morue à la crème de tomates
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, ou au besoin; Filets de morue de 100 grammes; 1 cuillère à soupe de farine, ou au besoin; 2,5 cm de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 tablespoon chopped onion; 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, ou au besoin; 113 grammes de courgettes, tranchées (facultatif); 57 grammes de crème fraîche; 1 cuillère à café de romarin séché; 2,5 cm de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, ou au besoin

Filets de cabillaud aux tomates fraîches et séchées au soleil dans une sauce crémeuse aux courgettes.Servez-les avec un mélange de légumes cuits (comme des carottes et des poivrons) si vous préférez un régime faible en glucides, sinon avec des pâtes ou du riz.

Ingrédients

Préparation

Mettre les tomates séchées au soleil dans un bol et couvrir d'eau tiède. Laisser tremper pendant 15 minutes.Égoutter et hacher.
Saupoudrer légèrement de cabillaud de farine et assaisonner de sel et poivre.Chauffer le beurre dans une poêle et laisser cuire jusqu'à ce que la morue soit légèrement dorée, environ 3 minutes de chaque côté.Transférer la morue dans un plat allant au four avec un couvercle.
Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C).
Ajouter l'oignon dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit lisse et translucide, environ 5 minutes.Ajouter les tomates séchées au soleil égouttées, les tomates, les courgettes, la crème fraîche, le romarin, le sel et le poivre.Cuire pendant 2 minutes.Ajouter la pâte de tomates pour épaissir Sauce.Pour le mélange sur le poisson dans le plat de cuisson et couvrir.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 30 minutes.