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Shay Kidd
Deutsche donuts (beignets allemands)
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Ingrédients
- 1 (7 grammes) paquet de levure active sèche
- 60 liter slightly warm water ( not hot! )
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du lait, divisé
- Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant de la farine, divisé
- 1 cuillère à soupe de beurre, température ambiante
- Sucre en poudre, pour la décoration (sucre glace)
Préparation
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Dans un bol moyen, dissolvez la levure dans de l'eau.Ajouter Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait et Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine.Couvrez et laissez lever pendant 30 minutes.
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Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre à la fourchette. Mélanger les œufs un à la fois.
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Ajoutez-y la farine, le sel, les raisins secs, le mélange de levure et le lait.Laissez agiter jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.J'ai utilisé une spatule en caoutchouc pour racler les parois du bol.
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Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes.
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Chauffer l'huile à 375 ° F.
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Déposez la pâte par cuillère à soupe dans l'huile chaude. J'ai utilisé 2 cuillères à soupe pour séparer la pâte l'une avec l'autre. Lorsqu'un côté du beignet est doré, retournez-le et faites-le cuire de l'autre côté.
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Placez les beignets sur du papier absorbant. Après les avoir placés sur une assiette de service, saupoudrez de sucre en poudre.
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