Dinde d'ananas fumée lente

Name: dinde d'ananas fumée lente
Cook time: 420 min
Total time: 7 h 25 min
Yield: 2 thighs, 2-4
Ingredients: 3-4 cuisses de dinde ou 2 cuisses de dinde; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la sauce barbecue; Une tasse de 60 ml contenant de la salsa; A cup with a capacity of 130 ml containing onion, diced; 2 tablespoons onion powder; 3 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe de poudre d'ail; 2 cuillères à café de cumin; 2 cuillères à café de poudre de chipotle séchée; 1/2-3 / 4 cuillère à café de poivre noir; 0.5 (567 gramme) peut ananas écrasé, bien drainé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du couscous

J'ai adapté la belle "Jambes de dinde cuites au barbecue sur une île" de Diana Rattray (/od/crockpotturkeyrecipes/r/r80418b.htm) recette. incarnations, je suis arrivé à la recette suivante. Le cumin et la poudre de chipotle confèrent au repas une saveur légèrement fumée qui se marie bien avec le sucré (ananas) et la chaleur (sauce barbecue, salsa).

Ingrédients

Préparation

Pulvérisez la mijoteuse d'au moins 4 litres avec un spray antiadhésif.
Placez la moitié des oignons au bas de la mijoteuse.
Placez la dinde sur la base d'oignon.
Placez le reste des ingrédients, sauf le couscous, dans la mijoteuse.
Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à température élevée pendant 4 à 4,5 heures.
Ajoutez éventuellement le couscous environ 10 à 12 minutes avant de servir.
Mélangez bien et appréciez.
Remarque: je retire la peau de dinde, puis je la ballote, en la mettant de côté dans la mijoteuse. Cette amélioration améliore la profondeur de la saveur de la dinde et de la sauce, mais elle nous permet tout de même de jeter graisse post-cuisson, un juste compromis entre saveur et graisse.
Remarque: je n'ajoute pas de sel car il semble y avoir suffisamment de sodium dans la sauce barbecue et la salsa.

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