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Paulie B.
Dinde de bière rickard
Vous organisez la fête de Thanksgiving cette année? Pourquoi ne pas libérer le four de vos tartes fraîchement cuites au four et utiliser le gril pour faire rôtir une dinde à la bière.Par inspirée par les saveurs de l'automne, cette recette est faite avec Rickard's Dark, un bagagiste à l'anglaise avec une touche de sirop d'érable canadien.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le barbecue à feu vif.
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Retirer le cou et les abats. Rincer la dinde à l’intérieur et à l’extérieur, puis sécher avec du papier absorbant. Frotter légèrement la dinde avec de l'huile, puis à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel, du poivre et l'assaisonnement cajun.
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Ouvrez votre Rickard's Dark et placez-le sur une surface solide.En saisissant une cuisse de dinde dans chaque main, placez la cavité de l'oiseau sur la canette de bière.Couvrez les pointes de pilons de papier d'aluminium pour éviter les brûlures.Insérez un thermomètre numérique dans la cuisse de la dinde.
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Tournez un côté du brûleur du barbecue complètement et l'autre côté à feu moyen-vif.Placez la dinde de bière Rickard's Dark sur le côté du gril qui est éteint afin de le cuire à la chaleur indirecte.Équilibrez l'oiseau la grille avec ses deux jambes servant de support.
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Fermer le couvercle et faire griller à chaleur indirecte pendant environ -10 heures ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 70 ° C dans la poitrine et 180 ° F dans la partie la plus épaisse de la cuisse.
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Retirer délicatement du gril, couvrir et laisser reposer 12-15 minutes avant de retirer la canette Rickard's Dark.Assurez-vous de ne pas renverser, le contenu sera chaud.Couvrez la dinde et servez immédiatement.
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