Dinde de pain perdu

Name: dinde de pain perdu
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pain de pain français non coupé (400 grammes); 5 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 1/4 cuillère à café de levure chimique; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; sucre en poudre; 1 cuillère à café de cannelle; 1 cuillère à café de fécule de maïs; Un bol d'une capacité de 1,125 litre contenant des pêches fraîches tranchées (les congelés sont aussi OK); 2 cuillères à soupe de beurre fondu; sucre en poudre

Du Michigan Cook Book, voici cette délicieuse recette de la maison Hanson à Grayling, Michigan. Je n'ai pas essayé cela, mais rien ne vaut de bonnes pêches fraîches! Le temps de préparation est un peu approximatif et inclut de laisser le pain tremper pendant 2 heures.

Ingrédients

Préparation

Couper le pain en 8 tranches (d'environ 2 à 2,5 cm d'épaisseur) et les disposer dans un plat peu profond.
Dans un bol, fouetter les œufs, le lait, la poudre à pâte et la vanille.
Verser le mélange sur le pain, tourner les tranches pour bien les enrober, puis couvrir d'une pellicule de plastique et laisser reposer 2 heures à la température ambiante ou au réfrigérateur pendant une nuit.
Préchauffer le four à 450 degrés.
Graisser un plat de cuisson de 23x33 cm.
Dans un bol, mélanger le sucre, la cannelle et la fécule de maïs, puis incorporer les pêches et bien les enrober.
** Si vous utilisez des pêches congelées qui sont édulcorées, vous voudrez peut-être ajouter moins de sucre. ** Étendez le mélange de pêches dans le moule graissé et couvrez-le avec les tranches de pain trempées d'œufs, côté humide vers le haut, en serrant bien le pain.
Badigeonnez le dessus des tranches de pain avec du beurre fondu.
Cuire au four 20-25 minutes ou le pain grillé a un aspect doré et les pêches se développent sur les bords de la casserole.
Placer le toast sur des assiettes et déposer la sauce à la pêche sur le dessus et saupoudrer de sucre en poudre.