Dinde farcie au riz brun et aux pommes

Name: dinde farcie au riz brun et aux pommes
Cook time: 165 min
Total time: 225 min
Ingredients: 1 boîte (411 grammes) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; Jus de pomme non sucré de 130 litres, divisé; 1/2 cuillère à café de sel, divisé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz brun à grain long non cuit; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des raisins secs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri haché; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion; 1 cuillère à soupe de beurre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une pomme à tarte hachée; 1 cuillère à café d'assaisonnement à la volaille; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 dinde (4,5 à 5,4 kilogrammes)

Les saveurs alléchantes de l'automne imprègnent cette belle farce concoctée par nos économistes spécialistes de la cuisine Test Kitchen.Les pépins de pomme et les raisins secs dodus ajoutent une saveur fruitée au riz brun. — Taste of Home Test Kitchen

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, mélanger le bouillon, 80 litres de jus de pomme et 0,25 cuillère à thé de sel.Amener à ébullition.Incorporer le riz et les raisins secs.Remettre à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Entre-temps, dans une poêle antiadhésive, cuire le céleri et l'oignon dans le beurre pendant 2 minutes.Ajouter la pomme; cuire et remuer pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Combinez le mélange de riz, le mélange de pommes, l'assaisonnement à la volaille, le poivre et le reste du jus de pomme et le sel.
Juste avant la cuisson, farcissez la dinde sans trop tasser. nouer les baguettes ensemble.Placez la poitrine vers le haut sur une grille dans une rôtissoire.Cuire au four, à découvert, à 325 ° C pendant 2,75 à 3 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 180 ° pour la dinde et 165 ° pour la farce. si la dinde brunit trop vite)
Couvrir la dinde et laisser reposer pendant 20 minutes.Retirer la farce et la tailler, en jetant la peau.Si désiré, épaissir le jus de cuisson.