Dinde rôtie au romarin

Name: dinde rôtie au romarin
Cook time: 240 min
Total time: 285 min
Yield: 16
Ingredients: 190 litres d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe d'ail émincé; 2 cuillères à soupe de romarin frais haché; 1 cuillère à soupe de basilic frais haché; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement à l'italienne; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; sel au goût; 1 dinde entière (5,4 kg)

Cette recette rend votre dinde humide et pleine de saveur.Vous pouvez également utiliser cette recette pour les gibiers de Cornouailles, les poitrines de poulet ou le poulet rôti.Sélectionnez une dinde en fonction de la quantité de personnes que vous servirez.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 160 degrés (165 ° C).
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le romarin, le basilic, l'assaisonnement à l'italienne, le poivre noir et le sel. Mettre de côté.
Laver la dinde à l'intérieur et à l'extérieur; éponger la peau du sein.Cette opération est effectuée en travaillant lentement les doigts entre le sein et la peau.Faites-le lâcher jusqu'au bout du pilon, en prenant soin de ne pas déchirer la peau.
À l'aide de votre main, étalez une quantité généreuse du mélange de romarin sur la peau de la poitrine et le long de la cuisse et de la jambe. Frottez le reste du mélange de romarin sur l'extérieur de la poitrine. Utilisez des cure-dents pour sceller la peau sur la viande de poitrine exposée.
Placez la dinde sur une grille dans une rôtissoire.Ajoutez environ 2/3 de centimètre d'eau au fond de la casserole.Réchauffez au four préchauffé -10 à -10 heures, ou jusqu'à ce que la température interne de l'oiseau atteigne 80 degrés ( 80 C).