écrevisses délicieux (homard)

DH et moi l’avons eu au restaurant de Canberra il y a près de 30 ans, le chef l’a fait cuire à la table devant nous, nous l’avons donc dupliqué plusieurs fois. C’est un plat spécial ou un plat que nous avons lorsque nous voulons nous gâter. (à condition que les écrevisses soient en saison) .La taille de la portion de 2 correspond à une entrée avec du riz ou à une sur du riz et des légumes cuits à la vapeur comme plat principal.Je n'ai pas inclus de temps si vous avez besoin d'extraire la chair d'écrevisses de la queue (généralement 5 à 10 minutes).