Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
OStreetGuy
Entrana (steak de jupe argentine)
Cela fait partie d'un asado argentin traditionnel (BBQ). Il est on ne peut plus simple de faire ce bifteck de jupe. C'est une coupe de bœuf extrêmement savoureuse et juteuse. Souvent, la membrane grasse est enlevée pour rendre la viande plus tendre, mais Allez-y, laissez-le dessus - votre steak sera plus juteux, car il servira de bouclier pour garder le jus pendant la cuisson.Servez-le avec une simple salade de laitue, tomates et oignons habillés avec une vinaigrette légère et avec du chimichurri est la recette 381098).
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Frotter légèrement le bifteck sur les deux côtés avec du sel de mer; laisser reposer sur le comptoir environ 20 minutes; alternativement, frotter avec chimichurri.
-
Pendant ce temps, préparez le gril pour la cuisson indirecte.
-
Cuire à une température interne de 120 F; la viande doit être dorée et légèrement croquante (si la membrane est laissée dessus).
-
Laisser reposer, puis trancher contre le grain.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
195 minSteaksteak, onion, pain, pain, beurre, farine, sel poivre, vinaigre généralement vinaigre de pomme bien que le vinaigre de vin fonctionne aussi, Bière, clous de girofle, baie, poivres, sel poivre,ragoût de bière limbourgienne -
51 minSteakpétrole, sauce soja, steak, surlonge de bœuf,steak au poivre de montréal -
65 minSteaksurlonge de bœuf, jus de kalamansi citron indigène, sauce soja, poivre, Ail, onion, pétrole, eau,steak ou bistek de boeuf philippin -
85 minSteak"œil de côtes", sel poivre, pétrole, substituts du beurre, onion, Ail, champignon, bouillon, whisky, fromage, fromage,côtes levées à la sauce au whisky et aux champignons
J'ai adoré
more