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RioChick
Entrecôte de rue de bourbon
Après avoir mangé ce style de steak dans un restaurant à plusieurs reprises, j'ai travaillé à faire ma propre marinade.Les résultats sont tendres et n'ont pas un goût dominateur de bourbon.Cette marinade est très différente de la seule autre que j'ai vue sur ce site. .
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Ingrédients
Préparation
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Dans un bol, fouettez ensemble l’eau, le whisky bourbon, la sauce soja, la cassonade, la sauce Worcestershire et le jus de citron, puis versez dans un sac en plastique à fermeture à glissière. Ajoutez les steaks, nappez de la marinade, retirez l’air en excès et sceller le sac.Mariner au réfrigérateur pendant 8 heures ou toute la nuit.
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Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille.
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Retirer les steaks des côtes de la marinade et éliminer l'excédent en excès. Jeter le reste de la marinade. Griller les steaks à feu vif, 1 à 2 minutes de chaque côté, pour saisir la viande.Placez les steaks dans une partie plus froide du grill et faites cuire. pour 2 à 3 minutes supplémentaires par côté, si désiré.
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