Enveloppement de bœuf grillé à la vietnamienne

Marinade et boeuf:

Réduire les échalotes, l'ail, le jalapeno, la sauce de poisson, les huiles, le sucre et le zeste de citron au mélangeur ou au robot.

Mélanger avec le boeuf, mélanger pour bien enrober.

Couvrir et réfrigérer 30 minutes.

Faire griller à 1-2 "du feu jusqu'à ce que les légumes soient saisis et juste cuits, environ 2 minutes de chaque côté.

Sauce:

Combinez tous les ingrédients.

Pour servir: déposer du bœuf, de la coriandre et/ou de la menthe et quelques morceaux de concombre sur une feuille de laitue.

Retrousser.

Tremper dans la sauce.