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JENNILYNN
épinards à la crème aigre
Mon fils du 'milieu' ne veut rien manger avec du 'vert' dedans. Il va manger ça cependant. Très simple et délicieux.
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Ingrédients
Préparation
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Cuire les épinards dans l'eau qui adhère aux feuilles, à couvert, à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient flétries.
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Égouttez les épinards dans une passoire, rafraîchissez-les à l'eau froide et égouttez-les à l'aide d'une poignée.
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Transférer les épinards dans le robot, ajouter le bouillon et le mélange de purée.
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Dans un grand poêlon, cuire l'échalote dans le beurre à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
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Ajouter la purée d'épinards et la crème sure.
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Mélangez bien le mélange.
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Incorporer le jus de citron, le sucre, la noix de muscade et assaisonner au goût.
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Cuire le mélange en remuant jusqu'à ce qu'il soit juste chaud.
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Transférer dans un plat de service et saupoudrer d'amandes.
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