épinards à la romaine

Tout est technique. Les gousses d’ail sont dorées, les pignons grillés et les raisins secs, gorgés d’eau et chauffés, chaque goût rehaussant les épinards.J’ai tiré cette recette du magazine New York Times de juin 2007. La recette originale était publié en 1989 et vient de "La nourriture du sud de l'Italie" de Carlo Middione.Put ici pour le conserver, et j'essaierai bientôt.Je vais certainement réduire la quantité d'huile bien en dessous de 80 litres, ce qui est indiqué dans la recette publiée.Si vous ne vous inquiétez pas pour votre tour de taille, allez-y et utilisez-le beaucoup. Je pense que c'est une recette très sophistiquée, appropriée pour un dîner.