épinards alfredo enchiladas

Name: épinards alfredo enchiladas
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 5
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1/2 yellow onion, diced; 3 gousses d'ail émincées; 1 (227 grammes) paquet de champignons frais tranchés; 600 grammes d'épinards frais, sans tiges; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage mozzarella râpé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage mozzarella râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu; 10 tortillas à la farine (15 centimètres); 1 bocal (454 grammes) de sauce Alfredo; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage mozzarella râpé

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. cuire et remuer l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 2 minutes.Ajouter les champignons; cuire et remuer jusqu'à ce que les champignons commencent à ramollir, environ 1 minute.Incorporer le mélange d'épinards et cuire jusqu'à ce qu'il soit fané, 3 à 5 minutes.Retirer la casserole du feu.
Mélanger le fromage Monterey Jack, le fromage cottage, la crème sure, le sel et le poivre noir au mélange aux épinards.
Chauffer une poêle à feu moyen; réchauffer les tortillas une à la fois dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient souples, environ 30 secondes de chaque côté.
Déposer le mélange d'épinards au centre de chaque tortilla réchauffée. Rouler la tortilla autour de la garniture; déposer les tortillas fourrées dans un plat à gratin d'un centimètre.Pour la sauce Alfredo sur les enchiladas; garnir de fromage mozzarella.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que la garniture au fromage soit légèrement dorée, 20 à 25 minutes.