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épinards sautés (ou scarole)
C’est une autre recette que je n’ai pas préparée moi-même, mais je l’ai souvent mangée dans des restaurants ici à Saint-Louis, que ce soit avec des épinards ou avec de la scarole. C’est un délice! J'ai adapté cela à partir d'une recette sur allrecipes, en le changeant pour utiliser le fromage comme ils le font dans les restaurants ici et en incluant l'idée de scarole. Habituellement, il est servi à l'apéritif, mais cela ferait aussi un plat d'accompagnement.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile dans une friteuse (ou une marmite profonde) à 375 ° F.
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Faites frire les épinards par lots (environ une poignée à la fois) pendant environ 30 secondes.
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Retirer et égoutter sur du papier absorbant.
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Saupoudrer de parmesan au goût.
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