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Faible en gras

10 g ou moins par portion

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400 kcal ou moins par portion

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30 g ou moins par portion

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Low Sugar

10 g ou moins par portion

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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Fajitas de steak de fer du sud-ouest
 
 
4-6 PortionsPTM45 min

Fajitas de steak de fer du sud-ouest


Le steak en fer plat est une coupe tendre du rôti de la lame du mandrin.Si le steak en fer plat est indisponible, vous pouvez utiliser un steak de flanc, un steak en jupe ou un steak de chuck - mais vous devrez ajuster le temps de cuisson à un moment approprié pour leur épaisseur.Le steak doit mariner toute la nuit au réfrigérateur.Les sauces peuvent toutes être préparées la nuit précédente ainsi, couvrir et réfrigérer.Pico De Gallo signifie "bec de coq" en espagnol. Il s'agit traditionnellement d'un ingrédient haché savoureux. La version ci-dessous est semblable à ce que vous trouverez au Mexique et fait environ 3/8 litre Guacamole fait environ 1/4 litre.La sauce à la crème de coriandre fait environ Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant La Marinade Fajita fait environ Un bol avec une capacité de 1/2 litre contenant

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Préparation

  1. Mettez les ingrédients de la marinade et le steak dans un grand sac à fermeture à glissière ou un récipient avec couvercle et laissez mariner au réfrigérateur pendant la nuit.
  2. Combinez tous les ingrédients pour chaque sauce. Sauce à la crème Pico De Gallo, Guacamole et coriandre.Ne écrasez pas les avocats dans le guacamole - laissez-les en cubes.Couvrez et mettez au réfrigérateur.
  3. Pour préparer les fajitas, préchauffez le gril ou le gril à feu vif.Si vous avez une poêle fajita en fonte, faites-la chauffer au four pendant 20 minutes.Placez les biftecks ​​sur le gril ou sur la lèchefrite au four.Faites griller ou faites griller pendant 8 minutes poursuivre la cuisson pendant 6 minutes pour un steak saignant. Trancher le bifteck dans le sens de la largeur.
  4. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à frire à feu vif.Ajoutez l'oignon et faites cuire 1 minute en remuant constamment.Ajoutez les poivrons à la poêle et faites sauter pendant 1 minute en remuant constamment.Assaisonner avec 1 c. À thé d'assaisonnement Chipotle du sud-ouest.Retour de la chaleur.
  5. Placez les légumes sur le plat de fajita chauffé ou sur une assiette de service.Placez les tranches de bifteck de fer plat en tranches sur les légumes.Servez avec des tortillas, du Pico de Gallo, de la sauce à la crème de coriandre et du guacamole.Sauf avec du fromage râpé, si désiré.



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