Fans de biscuits de semoule de maïs

Préchauffez le four à 425 F.

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la semoule de maïs, la levure chimique et le sel.

Couper dans le shortening jusqu'à ce que le mélange soit friable et que le shortening soit en très petits morceaux (je le fais rapidement dans le robot culinaire, puis jette les ingrédients dans un bol, puis mélangez les ingrédients mouillés.).

Ajoutez lentement le lait et mélangez à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte commence à se former.Commencez avec seulement Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du lait - vous n'aurez peut-être pas besoin de tout le lait.La pâte doit être douce mais pas du tout humide.

Tournez la pâte sur une surface légèrement farinée et étalez-la en un rectangle de 1 centimètre d'épaisseur. Elle mesurera environ 14 "x 6", à peu près. Assurez-vous de bien épousseter la pâte et le rouleau avec de la farine pendant que vous les gardez. de coller.

Badigeonner la surface du rectangle avec du beurre fondu.

Coupez le rectangle en longues bandes d'environ 1,5 po de largeur. Empilez 6 ou 7 bandes les unes sur les autres, puis coupez les piles en morceaux de 2 po. Placez les piles de 2 po sur le côté dans le moule d'un moule à muffins graissé.

Badigeonnez le dessus des piles avec un peu plus de fondu et saupoudrez-les de sel marin feuilleté (facultatif!). Cuisez au four environ 12 minutes ou jusqu'à ce que le dessus commence à brunir.

Retirer du four, badigeonner de beurre, si désiré, et laisser refroidir légèrement. Servir (et manger!) Tiède.