Felfel b'tomatish - salade de poivrons algériens et tomates

Griller, frire ou rôtir les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais pas pâteux.

Placez dans un sac et laissez pendant 5 minutes, puis retirez les peaux avec soin.

Coupez-les en morceaux d'environ 1 "x 1/2".

Émincer l'ail.

Chauffer doucement l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les poivrons, les tomates et l'ail.Cuire à feu moyen pendant quelques minutes, puis ajouter l'eau et le sel au goût.

Cuire doucement, en remuant de temps en temps pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que la tomate soit presque complètement désintégrée.

Servir chaud ou froid avec un soupçon de vinaigre et du pain croustillant.