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Fettuccine aux champignons portobello rôtis
 
 
4 PortionsPTM55 min

Fettuccine aux champignons portobello rôtis


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Préparation

  1. Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu; cuire et mélanger les asperges avec l'ail, l'assaisonnement à l'italienne, les flocons de piment rouge broyé, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que les asperges soient tendres mais encore d'un beau vert vif, environ 3 minutes.
  2. Placez une grille à environ 15 cm de la source de chaleur du gril et préchauffez le gril du four.
  3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
  4. Couper les poivrons rouges et jaunes en deux de haut en bas; retirer les tiges, les graines et les côtes.Placez les poivrons coupés sur la plaque à pâtisserie.
  5. Cuire sous le gril préchauffé jusqu'à ce que la peau des poivrons soit noircie et boursouflée, environ 5 minutes.
  6. Placez les poivrons noircis dans un bol et fermez bien avec une pellicule de plastique. Laisser les poivrons cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes. Une fois refroidi, retirez les peaux et jetez-les. Hacher les poivrons grillés.
  7. Allumez la température du four à 260 degrés (260 ° C).
  8. Retirer les capsules de champignons portobello du sac, secouer le vinaigre en excès et les disposer sur une plaque à pâtisserie.
  9. Rôtir les champignons jusqu'à tendreté et libérer 5 à 8 minutes. Retirer les champignons du four et les réserver. Stocker les champignons à une température suffisante pour les manipuler.
  10. Remplissez une grande casserole avec de l'eau légèrement salée et amenez à ébullition. Incorporer les fettuccines et remettre à ébullition.Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement fermes, environ 8 minutes; drainer.
  11. Heat olive oil and butter in a large skillet over medium heat until butter has melted; cook and stir asparagus with garlic, Italian seasoning, crushed red pepper flakes, salt, and black pepper until asparagus is tender but still bright green, about 3 minutes.
  12. Mélanger les champignons portobello et les poivrons rôtis au mélange d’asperges et mélanger le fettuccine avec les légumes.


Nutrition

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