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10 g ou moins par portion

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400 kcal ou moins par portion

Riche en fibres

6 g ou plus par portion

Low Carb

30 g ou moins par portion

Low Sodium

500 mg ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Scandinave
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Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
Thaï
Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Fettuccine avec attachement pour pâtes kitchenaid
 
 
1 PortionsPTM1H5 min

Fettuccine avec attachement pour pâtes kitchenaid


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Préparation

  1. Pâtes:.
  2. Dans Kitchenaid, mélanger la farine, les œufs, 1 ml de sel et 1 cuillère à soupe d’eau.Utilisez le batteur plat à la position 2 et combinez les ingrédients pendant 30 secondes.Il devrait être friable.Remplacer le batteur avec un crochet pétrisseur.Fait tourner pendant 2 minutes, ajoutez une cuillère à soupe d’eau à la fois pour obtenir une bonne consistance.Videz le contenu sur une table propre et pétrissez-le à la main jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé, laissez reposer 20 minutes.Mettez le batteur mélangeur avec le rouleau à pâtes.Coupez la pâte en quatre et coupez au quart puis aplatissez-la à la main.Avec mélanger à la vitesse 2, et le rouleau réglé au réglage le plus large, introduisez la pâte dans le rouleau, en l'attrapant de l'autre côté. Repliez et nourrissez à nouveau, c'est le pétrissage de la pâte.Répétez l'opération jusqu'à ce que la pâte soit aussi large que le rouleau.Une fois qu'elle est large , maintenez le bouton de réglage bien serré à chaque fois jusqu’à atteindre la position 3.Alors basculez le rouleau pour l’attachement du couteau et coupez le fettuccine, suspendez-le pour le faire sécher ou faites-le cuire immédiatement.Bouiller dans de l’eau salée pendant environ 3-5 minutes, soyez sûr, il va généralement flotter lorsque vous avez terminé.
  3. Sauce:.
  4. Dans une petite casserole, faire sauter l'échalote et l'ail dans le beurre jusqu'à tendreté, ajouter la crème, le sel, le poivre, la poudre d'ail et la graisse de bacon.Chauffer ensemble à feu moyen.Ajouter le parmesan frais.Ajouter les pâtes fraîches quand c'est cuit et mélanger Servir immédiatement avec du parmesan frais et des herbes fraîches.



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