Feuilles de betterave et jeunes épinards avec haricots rouges

Name: feuilles de betterave et jeunes épinards avec haricots rouges
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 boîte (425 grammes) de haricots rouges, jus égoutté et réservé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 small white onion, sliced; 3 gousses d'ail, écrasées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de jeunes épinards hachés grossièrement; 1 bouquet de feuilles et de tiges de betterave, hachées grossièrement; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des morceaux de lard d'imitation, ou au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre de vin rouge; sel au goût

J'ai trouvé une recette de «légumes verts avec des haricots cannellini et de la pancetta» et je n'avais pas tous les ingrédients.

Ingrédients

Préparation

Égoutter les haricots, mais réserver environ Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du .Fixer les haricots et réserver de côté.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent et commence à brunir, environ 8 minutes; incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, environ 1 minute de plus.Ajouter les épinards et les pousses de betterave, recouvrir partiellement la poêle réserver et cuire le mélange, en remuant souvent, pendant environ 2 minutes de plus.Mélanger dans le vinaigre de vin rouge et cuire jusqu'à ce que le jus de la poêle diminue et que les verts soient tendres, environ 5 minutes de plus.Assaisonnez avec du sel.