Figue, romarin et confiture de pignons

PRÉPAREZ le récipient d’eau bouillante.Lavez et faites chauffer les bocaux et les couvercles dans de l’eau frémissante jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être utilisés.Ne faites pas bouillir.Placez les bandes de côté.

MÉLANGER les figues, le sucre, le romarin et le citron dans un pot à fond épais non réactif.

Porter à ébullition (cuire à feu vif lorsque le mélange est chaud. Lorsque la température atteint 220 ° C, éliminez soigneusement le romarin.Ajoutez soigneusement les pignons et le Grand Marnier à feu doux, puis amenez à ébullition.

Versez délicatement la confiture chaude dans des pots chauds en laissant un espace de tête de 2/3 centimètre. sont recouverts d’au moins 2,5 centimètres d’eau, en fonction de l’altitude.

Retirez les pots et laissez-les refroidir dans un endroit sans projet.Vérifiez l'étanchéité des couvercles au bout de 24 heures.Le couvercle ne doit pas fléchir lorsque le centre est appuyé.Enlevez les bagues, nettoyez les pots et conservez-les dans un garde-manger sombre et frais jusqu'à 1 an.Ou Enveloppez un ruban si vous offrez des cadeaux.