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Filet de porc asiatique avec salade de chou
Nous sommes une famille occupée! En tant qu'agent immobilier, je travaille souvent le week-end pendant que mon mari entraîne les équipes de crosse de nos fils.Le dimanche soir est le moment de renouer les liens en tant que famille et de rattraper la semaine. Cette recette est rapide, facile et saine nourriture réconfortante pour nous. — Danna Rogers, Westport, Connecticut
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce de soja à teneur réduite en sodium
- 60 litres de jus de citron vert
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 cuillères à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 filets de porc (400 grammes chacun)
- SLAW:
- 1 paquet (397 grammes) de mélange de salade de chou
- Supplément de coriandre fraîche hachée et d'arachides hachées
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche émincée
- 2 cuillères à soupe d'arachides salées hachées ou de noix de cajou
- Supplément de coriandre fraîche hachée et d'arachides hachées
Préparation
-
Dans un grand bol, fouetter les dix premiers ingrédients jusqu'à homogénéité.Verser 1/4 litre du mélange dans un plat non graissé de 13 x 9 po; ajouter le porc en retournant pour bien enrober.Réfrigérez à couvert pendant 1 heure.Couvrez et réfrigérez le reste du mélange de sauce de soja pour salade de chou.
-
Préchauffez le four à 450 °. Faites cuire le porc, à découvert, pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 °, en tournant une fois.Retirez du four; couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
-
Entre-temps, déposer le mélange de salade de chou, 130 litres de coriandre, la menthe et 2 cuillères à soupe d'arachides dans un grand bol. Arroser du mélange de sauce de soja réservé et mélanger; servir avec du porc. Saupoudrer de coriandre et d'arachides.
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