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Quels sont les avantages nutritionnels des arachides?

Quels sont les avantages nutritionnels des arachides?

  1. Les cacahuètes se présentent sous différentes formes, notamment rôties, salées, enrobées de chocolat et sous forme de beurre de cacahuète. Différents types ont différents profils nutritionnels et divers avantages pour la santé.

  2. Avec leur profil nutritionnel sain, les cacahuètes sont un aliment riche en calories. Elles sont donc plus saines lorsqu'elles sont consommées avec modération.

  3. Dans cet article, nous fournissons le profil nutritionnel des arachides, leurs avantages pour la santé et la comparaison des différents types.

Répartition nutritionnelle

  1. Les arachides sont une excellente source de graisses, de protéines et de fibres bénéfiques pour la santé. Ils contiennent également beaucoup de potassium, de phosphore, de magnésium et de vitamines B. En dépit d'être riches en calories, les arachides sont riches en nutriments et faibles en glucides.

  2. Selon le département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), 100 grammes d'arachides brutes contiennent 567 calories et les nutriments suivants en grammes (g), milligrammes (mg) ou microgrammes (mcg) :

  3. Le mélange de graisses saines, de protéines et de fibres dans les arachides confère des avantages nutritionnels et permet à la personne de se sentir rassasiée plus longtemps. Cela fait des cacahuètes un casse-croûte sain et approprié lorsque les gens les comparent avec des chips, des craquelins et d'autres aliments glucidiques simples.

  4. Ci-dessous, nous discutons des avantages des nutriments clés dans les arachides.

1. Protéine

  1. Les arachides sont une excellente source de protéines végétales, offrant 25,8 g pour 100 g d'arachides, soit environ la moitié des besoins quotidiens en protéines de la personne.

  2. L'indemnité journalière recommandée pour les protéines chez l'adulte est:

  3. Les protéines sont essentielles à la construction et à la réparation des cellules du corps. La quantité de protéines dont une personne a besoin varie en fonction de son âge et de son niveau d'activité.

2. Graisses saines

  1. Les acides gras sont un élément essentiel de tout régime alimentaire. La plupart des graisses contenues dans les arachides sont des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, qui sont des graisses saines.

  2. Selon l'American Heart Association (AHA), la consommation de graisses monoinsaturées et polyinsaturées au lieu de graisses saturées et trans peut améliorer le taux de cholestérol sanguin d'une personne. Ceci, à son tour, réduit le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

  3. Il y a aussi une petite quantité de graisse saturée dans les cacahuètes. Les graisses saturées sont moins saines que les insaturées ou les polyinsaturées. Les médecins associent trop de graisses saturées à des maladies cardiovasculaires. En conséquence, il est préférable de manger les cacahuètes avec modération pour obtenir des bénéfices optimaux pour la santé.

3. Fibre alimentaire

  1. Les cacahuètes sont une bonne source de fibres alimentaires. Ils contiennent 8,5 g pour 100 g, ce qui correspond à environ un quart de l'apport en fibres recommandé par un homme ou un tiers à celui des femmes.

  2. Les recommandations nutritionnelles actuelles recommandent aux adultes de consommer les quantités suivantes de fibres par jour:

  3. Les fibres sont un nutriment bénéfique pour le cœur. L'AHA rapporte que la consommation d'aliments riches en fibres améliore le taux de cholestérol dans le sang et diminue le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, d'obésité et de diabète de type 2.

Quels types d'arachides sont les plus sains?

  1. Les arachides crues sont la variété la plus saine. Le beurre de cacahuète est un excellent choix, offrant un profil nutritionnel sain et une gamme d'avantages pour la santé. En savoir plus sur les avantages pour la santé du beurre d'arachide.

  2. Les gens peuvent aussi acheter des cacahuètes grillées et salées. Manger ces types est acceptable avec modération, bien qu'une consommation excessive de sodium soit liée à une hypertension artérielle et à une maladie cardiaque.

  3. L'AHA recommande une limite idéale de 1 500 mg de sodium par jour et d'au plus 2 300 mg de sodium, ce qui équivaut à 1 cuillère à café de sel, en particulier pour les personnes souffrant d'hypertension.

  4. Dans la mesure du possible, choisissez des cacahuètes crues avec la peau attachée. Les peaux d'arachides contiennent des antioxydants. Les antioxydants aident à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. Les producteurs enlèvent généralement les peaux de la plupart des cacahuètes grillées ou salées.

  5. Les gens peuvent déguster des arachides au beurre d’arachide avec modération, tout au long de la journée. Les cacahuètes constituent un excellent ajout aux salades et aux plats thaïlandais.

Avantages des arachides pour la santé

  1. La consommation d’arachides a trois avantages principaux pour la santé:

  2. Les sections suivantes traitent de ces avantages et de la science qui les sous-tend.

1. Soutenir la santé cardiaque

  1. Les arachides contiennent plus de graisses monoinsaturées et polyinsaturées saines que de graisses saturées. Ce rapport de graisse rend les arachides plus bénéfiques pour le cœur que les sources de graisse contenant une proportion plus élevée de graisses saturées.

  2. Une étude réalisée en 2014 a montré qu'une consommation quotidienne de 46 g d'arachides ou de beurre d'arachide pouvait améliorer la santé cardiaque des personnes diabétiques.

2. Maintenir un poids santé

  1. Comme les cacahuètes regorgent de graisses, de protéines et de fibres bénéfiques à la santé, elles constituent un en-cas satisfaisant. Les manger avec modération peut aider une personne à maintenir un poids santé.

  2. Les recherches ont révélé que les femmes qui mangeaient des noix, y compris les arachides, deux fois par semaine, présentaient un risque légèrement plus faible de gain de poids et d'obésité pendant 8 ans que celles qui en mangeaient rarement.

  3. Une étude à grande échelle a révélé que la consommation d'arachides et d'autres noix pouvait réduire le risque d'obésité d'une personne sur 5 ans.

3. Gérer la glycémie

  1. Les cacahuètes sont un excellent aliment pour les personnes atteintes de diabète ou présentant un risque de diabète. Les arachides ont un faible indice glycémique (IG), ce qui signifie qu'elles ne provoquent pas de fortes augmentations de la glycémie.

  2. Les nutritionnistes considèrent les aliments ayant un IG de 55 ou moins comme des aliments à faible IG, et ceux ayant un IG de plus de 70 sont des aliments à IG élevé. Les arachides ont un indice glycémique de 23, ce qui en fait un aliment à faible IG. En savoir plus sur l'échelle GI ici.

  3. Les arachides aident à contrôler la glycémie, car elles sont relativement faibles en glucides mais riches en protéines, en lipides et en fibres. Les fibres ralentissent les processus digestifs, permettant une libération d'énergie plus régulière, et les protéines mettent plus de temps à se décomposer que les glucides simples.

  4. Des recherches suggèrent que la consommation de beurre d'arachide ou d'arachides pourrait aider les femmes obèses et présentant un risque plus élevé de diabète de type 2 à gérer leur glycémie.

Risques et considérations

  1. Les arachides contiennent des protéines appelées arachine et conarachine. Certaines personnes sont sévèrement allergiques à ces protéines. Pour ces personnes, les arachides peuvent provoquer une réaction allergique mettant la vie en danger.

  2. Les cacahuètes étant riches en calories, il est judicieux de les consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Consommer trop de calories peut entraîner un gain de poids. Cela est vrai, que les aliments dont proviennent ces calories soient nutritifs ou non.

  3. Les arachides rôties et salées sont peut-être moins saines que les arachides crues en raison de leur teneur élevée en sodium. Cela dit, si les gens les consomment avec modération, ils peuvent en profiter dans le cadre d'un régime alimentaire sain et équilibré.

Résumé

  1. Veuillez utiliser l’un des formats suivants pour citer cet article dans votre essai, article ou votre rapport:

  2. Remarque: Si aucune information sur l'auteur n'est fournie, la source est citée à la place.

  3. Les arachides sont une source de protéines, de fibres alimentaires et de graisses saines riches en nutriments. Les manger avec modération, dans le cadre d'une alimentation équilibrée, peut:

  4. Les arachides sont une bonne option pour les personnes atteintes de diabète pour ces raisons. Ils constituent également une bonne option de collation pour ceux qui cherchent à réduire les glucides et à augmenter leur consommation de graisses saines.

  5. Pour des bienfaits optimaux pour la santé, choisissez des cacahuètes crues avec la peau. Les arachides crues avec la peau sont riches en antioxydants qui protègent les cellules.

  6. Les arachides grillées et salées sont riches en sodium, ce que les professionnels de la santé associent à une maladie cardiaque. Cela dit, manger des cacahuètes grillées et salées dans le cadre d'un régime équilibré est acceptable.

  7. Comme pour la plupart des aliments, le goût des cacahuètes consiste à les consommer avec modération dans le cadre d’un régime sain, équilibré en calories.

  8. Article révisé en dernier lieu le jeudi 18 avril 2019. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.



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