Filets de poisson sautés avec ail tranché et sauce au beurre

Saler et poivrer les filets. Chauffer une sauteuse sur le dessus du gril, du foyer ou du poêle à feu vif.

Lorsque la casserole est chaude, ajoutez l'huile d'olive et le feu. Faites fondre les filets de bar dans la farine et éliminez tout excès.

Placez les filets dans la poêle et faites-les cuire environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Retirez le poisson de la poêle.Réduisez à feu moyen/moyen-doux (éloignez-vous des charbons ardents si vous cuisinez à l'extérieur). avec le vin puis ajoutez le beurre.

Lorsque le beurre est fondu, ajoutez l'ail en tranches.Fiez frire pendant environ une minute jusqu'à ce que l'ail commence à brunir.

Ajoutez les herbes et retirez du feu.Attention, ajoutez le jus de citron.Associez avec du sel et du poivre.Pour servir, placez un filet sur une assiette et versez un peu du beurre citron-ail sur le poisson.Garnissez de tranches de citron.