Flan au fromage de brocoli

Mettez la grille du four en position centrale et préchauffez le four à 375 ° F.

Fouetter ensemble les œufs, le lait, le poivre et la noix de muscade jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. incorporer le cheddar et 3 cuillères à soupe de parmesan.

Chauffer l'huile dans une poêle de fonte bien assaisonnée de 10 po (10 po) à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis faire sauter les oignons verts en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 2 minutes.

Ajouter le hasch browns et le reste et cuire, en remuant de temps en temps, 3 minutes.

Étendre les pommes de terre uniformément dans la poêle et cuire 2 minutes sans les déranger.

Retirer du feu et répartir le brocoli sur les pommes de terre; verser la préparation aux œufs.

Saupoudrer du reste de parmesan.

Cuire au four jusqu'à cuisson - à 2 po du bord, mais encore légèrement vacillant au centre, environ 12-15 minutes. Allumer le gril.

Faire griller à 4 po du feu jusqu'à ce que le sommet soit pris, gonflé et doré.

Remarque: Si vous utilisez du jambon haché (un bol d'une capacité de 1/3 litre), ajoutez-le comme couche entre les pommes de terre et le brocoli.