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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Flétan en croûte d'herbes
 
 
4 PortionsPTM30 min

Flétan en croûte d'herbes


Les fines herbes et la chapelure de panko ajoutent une belle croûte à d'épaisses tranches de filet de flétan.

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Préparation

  1. Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C).
  2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
  3. Dans un bol, mélanger la chapelure de pain panko, le persil, l'aneth, la ciboulette, l'huile d'olive extra vierge, le zeste de citron, le sel de mer et le poivre noir. Goûtez et ajustez avec davantage de sel, si désiré.
  4. Rincer les filets de flétan et sécher avec une serviette en papier.
  5. Déposer les filets de flétan sur la plaque à pâtisserie préparée.
  6. Verser généreusement les miettes aux herbes sur le poisson et presser légèrement le mélange de chapelure sur chaque filet.
  7. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la chapelure soit légèrement dorée et que le poisson se défasse facilement à la fourchette, 10 à 15 minutes.


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