Foie de poulet et pâté de cognac faciles

Name: foie de poulet et pâté de cognac faciles
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 60 g de beurre fondu; 1 large onion, chopped; 2 gousses d'ail, écrasées; 2 tranches de bacon sans couenne, hachées; 250 g de foies de poulet, parés; 1/4 cuillère à café de thym séché; poivre noir fraichement moulu; 2 cuillères à soupe de crème; 1 cuillère à soupe de cognac; 60 g de beurre fondu; 60 g de beurre fondu; 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

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Ingrédients

Préparation

Réfrigérer le pâté pendant la nuit.
Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et le bacon cuit.
Ajouter les foies de poulet et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 10 minutes.
Retirer du feu.
Incorporer le thym, le poivre, la crème, l'eau-de-vie et le beurre fondu.
Verser le mélange dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Verser dans des plats de service.
-------Garniture-------.
Verser le beurre fondu sur la pâte.
Saupoudrer de ciboulette hachée.
Refrigerate pate overnight.
Tenez-vous à température ambiante 30 minutes avant de servir.
Servir avec du pain grillé, des craquelins ou du pain français croustillant.

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