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Brujakitty
Fondant au chocolat noir
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Ingrédients
Préparation
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Mettez le beurre, l'eau et le sucre en poudre dans une casserole et faites chauffer doucement en remuant pour dissoudre le sucre. Faites mijoter.
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Tamisez la farine et le cacao en poudre et réservez.
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Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légers, puis incorporez le zeste d'orange.
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Casser le chocolat dans un bol (je vous recommande d'utiliser au minimum 70% de cacao solide), ajouter de l'eau bouillante et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et bien mélangé.
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Fouetter légèrement les œufs et incorporer progressivement le mélange de beurre et de sucre.
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Battre le chocolat fondu, puis incorporer le mélange farine/cacao avec une cuillère en métal.
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Verser le mélange dans deux moules graissés et doublés et cuire au four à 180/350/Gaz 4 pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau se décolle des parois du moule.
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Laisser refroidir légèrement dans des moules, puis démouler sur une grille. Quand il fait froid, trancher chaque gâteau horizontalement pour obtenir 4 couches. En utilisant une fine couche de confiture, mettre toutes les couches du gâteau en sandwich.
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Revêtement Fudge :.
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Tamisez le sucre glace et le cacao et réservez.
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Put the butter, water and caster sugar into a saucepan and heat gently, stirring to dissolve the sugar. Bring to a simmer.
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Verser le mélange chaud dans le mélange sucre glace/cacao tamisé; mélanger jusqu'à ce qu'il soit assez épais pour bien enrober le dos d'une cuillère.
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Versez rapidement l'enduit sur le gâteau; lisser sur les côtés. Laisser reposer avant de servir.
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