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Frittata au saumon fumé et au fromage à la crème
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Ingrédients
- 8 gros œufs
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait entier ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une demi-crème et demi
- A cup with a capacity of 60 ml containing finely chopped green onions or A cup with a capacity of 60 ml containing chives
- Basilic séché de 2,5 cm (peut utiliser une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais haché)
- Sel et poivre noir
Préparation
-
Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, les oignons, le basilic, le sel et le poivre.
-
Préchauffer le gril.
-
Chauffer le beurre ou l'huile dans un poêlon allant au four d'un centimètre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud.
-
Verser le mélange d'œufs dans la poêle et par-dessus les morceaux de fromage à la crème.
-
Cuire en soulevant les œufs cuits sur les bords à l'aide d'une spatule pour laisser couler l'œuf cru jusqu'à ce que la frittata soit placée au fond et que l'œuf soit presque pris mais encore humide sur le dessus (environ 3 minutes).
-
Retirer du feu.
-
Saupoudrer le saumon sur la frittata, puis appuyer légèrement, dans la poêle à agiter, pour permettre au saumon de se déposer dans la partie supérieure.
-
Griller à environ 15 cm de la chaleur pendant 1 à 1,5 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit bien pris, légèrement gonflé et doré par endroits.
-
Laisser refroidir 5 minutes, puis desserrer le bord avec une spatule et glisser sur une grande assiette.
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Couper en quartiers et servir chaud ou à la température ambiante.
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