Frittata aux asperges et champignons italiens

Name: frittata aux asperges et champignons italiens
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; 1 gousse d'ail pelée; 1,25 botte d'asperges, parées et coupées en centimètres; 1 paquet (255 grammes) de champignons frais tranchés; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du vin blanc sec; 4 œufs; Une tasse de 80 ml contenant du lait; 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, divisé; 1 cuillère à soupe de persil frais haché

La frittata est un excellent plat de petit-déjeuner ou de déjeuner. Avec ses asperges et ses champignons, elle est très savoureuse.Elle est cuite sur une cuisinière puis terminée au four.Elle est également bien réchauffée le lendemain.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C).
Chauffer l'huile dans une poêle allant au four à feu moyen et cuire l'ail jusqu'à ce qu'il commence à grésiller, environ 1 minute.Ajoutez les asperges et les champignons et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils aient ramolli, 4 à 5 minutes.Saisissez avec du sel et versez le vin blanc.Jetez l'ail.
Dans un bol, mélanger les œufs, le lait, 2 cuillères à soupe de parmesan, le persil, le sel et le poivre.Versez dans la poêle sur les asperges et les champignons .; remuer doucement. Cuire jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre, environ 3 minutes. Saupoudrer avec le reste de la cuillère à soupe de parmesan et mettre au four.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la frittata soit levée et durcie, environ 20 minutes. Refroidissez légèrement avant de servir.