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Frittata aux épinards au fromage bleu
 
 
PortionsPTM60 min

Frittata aux épinards au fromage bleu


Lorsque mon mari et moi avons décidé de perdre du poids, je me suis tourné vers ma collection de livres de cuisine et j'ai éclairci plusieurs recettes. Avec sa salade d'épinards frais, cette frittata consistante est rapidement devenue une favorite .-- Joyce Fairchild de Marina Del Rey, Californie

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Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, cuire l'oignon à feu moyen pendant 3 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.Retirer de la poêle.Ajouter les épinards à la poêle en plusieurs fois, cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient fanés.Retirer du feu.
  2. Dans un grand bol, battre le substitut d'œuf jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Incorporer le mélange à l'oignon, les épinards, la mozzarella, le fromage bleu, les tomates et les noix.
  3. Cuire au four à découvert à 400 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Combinez les ingrédients de la salade; servir avec frittata.



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