Frittata aux lardons et tomates

Name: frittata aux lardons et tomates
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 6 tranches de bacon; 7 oeufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates épépinées grossièrement hachées; 1 gousse d'ail, émincée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage cheddar râpé

Mon DH est le fabricant de petit-déjeuner dans cette maison et c'est l'une de ses spécialités. J'espère que vous l'apprécierez autant que moi.

Ingrédients

Préparation

Faire cuire le bacon dans une grande poêle et retirer 1 cuillerée à soupe de jus de cuisson dans la poêle; casser le bacon en petits morceaux; mettre de côté.
Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le lait et la moutarde. bien mélanger.
Chauffer le jus de bacon réservé à feu doux; ajouter la tomate et l'ail; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que la tomate soit chaude. Incorporer le bacon.
Verser la préparation aux œufs dans la poêle; cuire à feu doux 4 minutes; lorsque les bords sont collés, passer la spatule autour du bord de la poêle et laisser le mélange d’œufs cuit pour permettre à l’œuf non cuit de couler au fond de la poêle. cuire encore 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le sommet soit ferme mais toujours humide.
Saupoudrer de fromage; couvrir hermétiquement; retirer du feu; Laisser reposer 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Couper en pointes pour servir.