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Frittata aux lardons et tomates
Mon DH est le fabricant de petit-déjeuner dans cette maison et c'est l'une de ses spécialités. J'espère que vous l'apprécierez autant que moi.
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Ingrédients
Préparation
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Faire cuire le bacon dans une grande poêle et retirer 1 cuillerée à soupe de jus de cuisson dans la poêle; casser le bacon en petits morceaux; mettre de côté.
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Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le lait et la moutarde. bien mélanger.
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Chauffer le jus de bacon réservé à feu doux; ajouter la tomate et l'ail; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que la tomate soit chaude. Incorporer le bacon.
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Verser la préparation aux œufs dans la poêle; cuire à feu doux 4 minutes; lorsque les bords sont collés, passer la spatule autour du bord de la poêle et laisser le mélange d’œufs cuit pour permettre à l’œuf non cuit de couler au fond de la poêle. cuire encore 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le sommet soit ferme mais toujours humide.
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Saupoudrer de fromage; couvrir hermétiquement; retirer du feu; Laisser reposer 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Couper en pointes pour servir.
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