Frittata de poivrons et courgettes

Name: frittata de poivrons et courgettes
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: A cup with a capacity of 80 ml containing finely chopped onion; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des courgettes tranchées finement; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron vert finement haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron vert finement haché; 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive; 4 gros œufs; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant du parmesan fraîchement râpé; 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais émincées ou 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre (contre changement)

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Ingrédients

Préparation

Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, 80 litres de parmesan et le persil (ou coriandre), ajouter le mélange de légumes et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans la poêle, chauffer le reste de l'huile à feu moyen, à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit chaud mais ne pas fumer. Versez le mélange aux œufs, répartissez les légumes uniformément et faites cuire la frittata pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le bord soit lisse. mis mais le centre est toujours mou.
Saupoudrez la tasse A restante d'une contenance de 80 ml contenant du parmesan.
(Si le manche de la poêle est en plastique, enveloppez-le dans une double épaisseur de papier d'aluminium.) Faites griller la frittata sous un gril préchauffé à environ 10 cm de la chaleur pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré, laissez-le refroidir dans la poêle. pendant 5 minutes et passez un couteau autour du bord.
Glissez la frittata dans une assiette de service, coupez-la en quartiers et servez-la tiède ou à la température ambiante.
Enjoy!