Fromage de noix de cajou fumé végétalien tranché de base

Name: fromage de noix de cajou fumé végétalien tranché de base
Cook time: 12 min
Total time: 207 min
Yield: 12
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noix de cajou crues non salées; 2 cuillères à café de poudre d'agar-agar; 1/4 litre d'eau divisée; 2 cuillères à soupe de levure alimentaire; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de paprika fumé; 1 cuillère à soupe de nectar d'agave; 2 cuillères à café de poudre de root-root; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à café de sel

Ingrédients

Préparation

Faire tremper les noix de cajou dans un bol d'eau pendant 2 heures.
Mélanger la gélose avec 130 litres d’eau dans une casserole à feu doux. Laisser mijoter jusqu’à dissolution complète de la gélose, environ 7 minutes.
Égouttez et rincez les noix de cajou.Placez les noix de cajou, le reste de l'eau, la levure alimentaire, le jus de citron, le paprika fumé, l'agave, l'ail, la marante, le sel et le curcuma dans un mélangeur; mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse, environ 10 minutes.
Verser la crème de cajou dans le mélange d'agar; porter à ébullition jusqu'à ce qu'une pâte plus épaisse se forme, environ 5 minutes.Étendre dans 2 ramequins et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.