"fromage" lasagne végétalienne

C'est l'un des premiers plats que j'ai servis avec de la compagnie lorsque je suis devenu végétarien. Tous étaient étonnés de constater que cette lasagne au goût de fromage ne contenait pas de fromage! À l'origine, j'ai vu cette recette publiée par l'utilisateur sur vegweb.

Couper les carottes et les cuire à la vapeur. Réserver le persil et l'ail pendant 1 minute dans une casserole huilée.Ajouter les carottes et le bouillon de légumes; laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes.Ajouter le tofu, le fromage à la crème végétalien et le jus de citron; bien cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le "fromage" commence à fondre.Mesionner avec la noix de muscade et la levure alimentaire.Enlever du feu; Garder au chaud.
Déposer 3 lasagnes au fond d'un plat allant au four 11 x 7. Coucher le mélange de carottes, les nouilles, la sauce tomate et les épinards jusqu'à cuisson complète. Couvrir de sauce à spaghetti. Couvrir et cuire au four 15 minutes à 375.Rouvrir et cuire 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le tout soit bien chauffé.