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GRAYJETMAN
Soupe végétalienne aux épinards
La meilleure chose à propos de cette soupe? Il faut moins d’une demi-heure pour se rendre d’une table à l’autre; et est très facile. Contrairement aux soupes féculentes qui nécessitent environ 30 à 40 minutes de cuisson, cette soupe ne nécessite qu'environ 20 minutes.Il suffit de hacher vos ingrédients, de les porter à ébullition, de les laisser mijoter, de les mélanger et de les servir. passez avec de l’ail entier rôti dans mes soupes.Il apporte juste une profondeur de saveur difficile à battre.Je suppose, si vous êtes sur un mélange gagnant - continuez de tourner. Si vous voulez vraiment «passer au vert», vous pouvez toujours ajouter plus d'épinards.Mais je trouve cet équilibre de légumes fonctionne bien.Une fois encore, je compte sur mes noix de cajou bien-aimés pour écrémer cette soupe végétalienne.Si vous avez un mélangeur à grande vitesse comme un Vitamix, vous obtiendrez une soupe c'est velouté et lisse.Ne vous inquiétez pas si vous n'en avez pas.Vous obtiendrez tout de même un beau résultat gustatif.Il ne sera tout simplement pas aussi lisse.Vous pourriez avoir quelques morceaux de cajou.Mais ça ne me dérange pas cette touche rustique.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des épinards frais biologiques bruts
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des courgettes biologiques (environ 1 courgette)
- A bowl with a capacity of 1/4 liter containing chopped red onion ( about 1 medium onion )
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Une tasse d'une contenance de60 ml contenant des oignons verts (environ Un bol d'une contenance de 1,5 litre) ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'oignon vert (environ 6)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil plat (une poignée)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri (1 grosse tige)
Préparation
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Dans une casserole, faire sauter les oignons et les oignons verts avec un centimètre de sel de mer celtique pour faire ressortir la douceur jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
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Ajouter les épinards, le céleri, les courgettes et le persil et cuire environ 5 minutes.
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Ajouter le bouillon et presser dans la pulpe d'ail rôtie et porter à ébullition.
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Laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
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Laisser refroidir légèrement puis réduire en purée au mélangeur avec les noix de cajou et
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retournez au feu pour réchauffer et servir.
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Serve sprinkled with parsley and a grain ball. YUM!
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