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10 g ou moins par portion

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400 kcal ou moins par portion

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10 g ou moins par portion

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Surinamais
Sud-africain
Sud-américain
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Turc

Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Fruits de mer
 
 
8-10 PortionsPTM3H20 min

Fruits de mer


Ce gumbo est un point culminant des idées recueillies dans plusieurs autres recettes avec une touche personnelle. Ce produit est lourd en fruits de mer. Ce n'est donc pas bon marché à faire, mais si vous allez le faire ...

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Préparation

  1. Remettre le gombo à chauffer. Continuez à mijoter. Lorsque le riz est prêt et que vous êtes prêt à manger, ajoutez les crevettes et les pinces de crabe pour laisser mijoter. Ils cuisineront dans environ 5 ou 6 minutes.
  2. Peler la chayote, puis la couper comme un quartier de pomme et évider, puis la couper pas trop grosse car elle ne rétrécira pas. Pincer et émincer 4 gousses d'ail.
  3. Dans un bol à épices, préparer: sel, poivre, cayenne, thym, mais pas encore de gombo.
  4. Dans un grand faitout, mettez 907 grammes de bouillon de fruits de mer.Amenez à ébullition, ajoutez le roux Karys.Soufflez et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien dissous, ajoutez le reste de bouillon de fruits de mer, le laurier et le mélange d'épices.
  5. Remettre à ébullition.Ajouter les tomates et le mélange de légumes.Tenir à ébullition pendant 40 minutes. Remuer toutes les 3-4 minutes.
  6. Réduire à feu doux. Remuer toutes les 5 minutes.
  7. Coupez la morue en morceaux de 0,75 "et ajoutez-la au gombo après 10 minutes de mijotage. Ajoutez ensuite des huîtres avec le jus, puis de la chair de crabe et des crabes.Ajoutez un filou au plus une cuillère à thé.
  8. Laisser mijoter encore 20 minutes, puis retirer du feu.
  9. Laisser refroidir complètement. Le gombo peut également être réfrigéré à ce stade.
  10. Commencez le riz. Cela prend 20-25 minutes.
  11. Return Gumbo to heat. Continue to simmer. When rice is ready and you are ready to eat, add shrimp and Crab claws to simmer. They will cook in about 5 or 6 minutes.
  12. Servir sur une boule de riz (ma tasse à mesurer les rend très bons). Ajoutez des sommets d'oignons verts et une pincée généreuse de gombo filè.



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