Fudge viennoise

Name: fudge viennoise
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 cuillère à café plus 3 cuillères à soupe de beurre, divisées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait évaporé; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des guimauves miniatures; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant (255 grammes) de pépites de chocolat mi-sucré; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des noisettes moulues grillées

La recette de fudge de ma mère combine deux ingrédients couramment utilisés dans les desserts viennois: le chocolat mi-sucré et les noisettes. C'est un aliment de base chez moi pendant les vacances. - Loranne Weir, San Ramon, Californie

Ingrédients

Préparation

Tapisser une poêle de 8 po avec du papier d'aluminium et beurrer le papier d'aluminium avec 1 cuillère à thé de beurre; mettre de côté. Dans une grande casserole, mélanger le sucre, le lait, le sel et le reste du beurre.Portez à ébullition à feu moyen en remuant constamment.Boilz et remuez pendant 6 minutes.
Retirer du feu; incorporer les guimauves jusqu'à ce qu'elles soient fondues.Ajouter les pépites de chocolat et remuer jusqu'à ce qu'elles soient fondues.Ajouter la vanille et les noix. Verser dans le moule préparé.Laisser reposer à température ambiante.
En utilisant du papier d'aluminium, retirer le fudge du moule; couper en 1-in.squares.Store dans un récipient hermétique au réfrigérateur