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Galettes de pommes de terre et de navets
Cette recette a été trouvée sur un autre site Web de recettes, qui a été trouvé à l'origine dans un numéro de 1985 du magazine Gourmet. Ils sont absolument délicieux et accompagnent bien avec un bon steak.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les cubes de navet et de pomme de terre de 15 à 17 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et les égoutter.
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Dans un bol, écrasez-les avec une fourchette et incorporez les échalotes, l'œuf, la farine, le sel et le poivre au goût.
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Enduire le fond d’une grande poêle à fond épais d’environ un centimètre de l’huile. Chauffer la poêle à feu moyen-élevé jusqu’à ce que la surface de l’huile commence à briller, mais pas à fumer.
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Verser dans la casserole des tas de pâte de pommes de terre de navet, en les aplatissant en galettes épaisses d'un centimètre avec le dos d'une spatule.Faire frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant une fois, environ 4 minutes de chaque côté. drainer l'excès d'huile.
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