Gâteau à la crème d'abricot

Recette tirée du site Web de Duncan Hines. Je recherchais un gâteau d’anniversaire pour répondre aux restrictions alimentaires imposées par les invités (pas de graines, pas d’agrumes, pas de chocolat). Les confitures d’abricots, généreusement réparties entre les différentes couches de gâteau à la crème, constituent une délicieuse alternative aux baies.Rarnissez avec des flocons de noix de coco pour créer un contraste tropical.

Préchauffer le four à 350 ºF. Graisser et fariner des moules à gâteaux ronds de deux centimètres. Préparer, cuire et laisser refroidir le gâteau comme indiqué sur l'emballage.
Divisez chaque couche de gâteau en deux dans le sens horizontal (j'ai utilisé du fil de soie dentaire pendant que mon mari tenait doucement le gâteau en place avec un essuie-tout propre. C'était très facile à faire!) Réservez 1 cuillère à soupe de conserves.Placez une couche de gâteau fendue sur une assiette de service. Répartissez un tiers des restes de conserves restants.Répétez avec les couches restantes et les conserves, en laissant le dessus uni.
Préparez le pouding comme indiqué sur l'emballage en utilisant Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du lait.Dans un grand bol, battez la crème à fouetter jusqu'à la formation de pics mous.Mettez la crème à fouetter dans le pudding. moitiés d’abricots et feuilles de menthe.Couverts réservés pour glacer les moitiés d’abricots.Réfrigérez jusqu'au moment de servir.

J'ai adoré